سحور ثالث يوم خفيف خفيف.. طريقة عمل عجة بالخضروات

يعد اختيار وجبة السحور أمرًا أساسيًا للحفاظ على النشاط والتركيز خلال ساعات الصيام، إذ ينبغي أن تكون متوازنة، خفيفة على المعدة، وغنية بالعناصر الغذائية. ومن الأطباق التي تحقق هذه المعادلة المثالية، تأتي "العجة بالخضروات"، التي توفر البروتينات والفيتامينات والمعادن بفضل احتوائها على البيض والخضروات الطازجة، إضافةً إلى استخدام زيت الزيتون الصحي، مما يسهم في تعزيز امتصاص العناصر الغذائية دون التأثير على الهضم.

طريقة تحضير العجة بالخضروات

المكونات:

3 بيضات متوسطة الحجم

نصف حبة فلفل أخضر مقطع صغيرًا

نصف حبة طماطم مقطعة مكعبات

نصف بصلة صغيرة مفرومة

ربع كوب كوسة مبشورة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

رشة زعتر أو أي أعشاب مجففة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والكمون والأعشاب المجففة حتى تتجانس المكونات.

2. في مقلاة غير لاصقة، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل.

3. تُضاف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم والكوسة، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين للحفاظ على قيمته الغذائية.

4. يُسكب خليط البيض فوق الخضروات، ويُترك على نار هادئة حتى يبدأ في التماسك.

5. تُقلب العجة بحرص باستخدام ملعقة مسطحة، ويُترك الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا.

6. تُرفع العجة من المقلاة وتُقدم ساخنة مع خبز الشوفان أو الخبز الأسمر للحصول على وجبة سحور متكاملة وصحية.

هذه الوصفة لا تمنح الجسم الطاقة فحسب، بل تساعد أيضًا في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لسحور رمضان.